Koldingvejs Slagter

Buffeter

Efterår's buffet

• Løvfaldssalat med abrikos, æbler og svampe
• Hyldest til de danske rodfrugter
• Blåbærmarineret svineryg
• Ungkvægsculotte
• Smørvendte persillekartofler
• Brød og smør

Minimum 10 personer.

Vis mere
Pr. person
Kr.
139,00

Græsk buffet

• Mousakka
• Lammekølle
• Gyros
• Råstegte kartofler
• Bønnesalat
• Græsk salat og Tzaziki
• Flute og smør

Min. 10 personer

 

Vis mere
Pr. person
Kr.
170,00

Italiensk buffet

• Gravad oksefilet med parmesanost og pesto
• Osso buco ala classico
• Unghane stegt med salvie
• Kartofler vendt i rødcreme
• Ovnbagt kartoffelmos med krydderurter
• Fennikelsalat
• Kikærtesalat
• Tiramisu
• Flute og smør

Min. 10 personer

 

Vis mere
Pr. person
Kr.
190,00

Buffet 1

• Rulle af dampet rødspætte med drys af rejer, hertil pisket rygeostcreme og rugbrødskiks
• Tortillas med hytteost og kalkun
• Helstegt oksefilet
• Fyldt kyllingebryst med lufttørret skinke, gratineret med cheddar ost
• 2 slags årstidens salat
• Gratinerede flødekartofler
• Tiramisu
• Rustikke flute og smør

Min. 10 personer

Vis mere
Pr. person
Kr.
180,00

Buffet 2

• Lakseroulade med hjemmelavet dressing
• Lufttørret skinke med melon
• Honningmarineret kalkunbryst
• Marineret svineryg
• Gratinerede flødekartofler
• 2 slags årstidens salater
• Hjemmelavet islagkage med marcipan og nougat
• Rustikke flute og smør

Min. 10 personer

Vis mere
Pr. person
Kr.
190,00

Buffet 3

• Røget hellefisk , torsk med grov sennepsdressing samt tørsaltet bacon
• Udpluk af udenlandske pølsespecialiteter med tilbehør
• Krogmodnet højrebsfilet
• Små græske frikadeller
• Smørristede sesamkartofler
• 2 slags årstidens salat
• Isbombe med daim og hindbæris
• Rustikke flute og smør

Min. 10 personer

Vis mere
Pr. person
Kr.
200,00

Stegebuffet

• Helstegt oksefilet
• Farseret kyllingebryst med lufttørret skinke, gratineret med cheddar ost
• Krydderurte-marineret svineryg
• Gratinerede flødekartofler
• Petit kartofler vendt i krydderurter
• 2 slags årstidens salat

Min. 10 personer

Vis mere
Pr. person
Kr.
144,00

Luksus buffet

Forret
• Hjemmelavede lakseroulade med rørt dressing
• Hvidløgsmarinerede tigerrejer med chili-mayo

Hovedret
• Farseret kyllingebryst med lufttørret skinke
• Helstegt oksefilet
• Marineret svineryg
• Gratinerede flødekartofler
• Petit kartofler vendt i krydderurter
• 2 slags årstidens salat
• Rustikke flute og smør

Dessert
• Hjemmelavet luksus islagkage med nøddebund

Min. 10 kuverter

Vis mere
Pr. person
Kr.
225,00

Tapasbuffet

• Nyrøget laks med rygeostcreme (fra eget røgeri)
• Kæmpe hvidløgsrejer med chilimayo
• Slagter tapasplanke med lufttørret skinke, bresaola, tapas spegepølse, dertil borrettane løg, oliven, pesto samt relish
• Lune kyllingespyd
• Oksekødsfrikadeller
• Tzatziki
• 2 gode oste med tilbehør
• 2 slags madbrød

Min. 10 kuverter

Vis mere
Pr. person
Kr.
169,00