Koldingvejs Slagter

3 retters menu

3 retters menu

Forret
• Røget spegeskinke med melon
• Hjemmelavet tunmousse med dressing, flute og smør
• Lakseroulade på plukket salat med flute og smør

Hovedret
• Italiensk farseret kyllingebryst med tzatziki, frisk salat, timiankartofler, flute og smør
• Svinekam stegt som vildt, brune og hvide kartofler, franske ærter, vildtsauce og waldorfsalat
• Gammeldaw ́s oksesteg, kartofler, skysauce, haricotverts, karotter og surt

Dessert
• Hjemmelavet islagkage med marcipan og chokolade
• Brownis med vanilleis
• Baileys mousse med vafler

Min. 10 personer

Vis mere
Pr. person
Kr.
170,00

Hovedret

• Italiensk farseret kyllingebryst med tzatziki, frisk salat, timiankartofler, flute og smør
• Svinekam stegt som vildt, brune og hvide kartofler, franske ærter, vildtsauce og waldorfsalat
• Gammeldaw ́s oksesteg, kartofler, skysauce, haricotverts, karotter og surt

Min. 10 personer

Vis mere
Pr. person
Kr.
110,00

Forret eller dessert

Forret
• Røget spegeskinke med melon
• Hjemmelavet tunmousse med dressing, flute og smør
• Lakseroulade på plukket salat med flute og smør

Eller

Dessert
• Hjemmelavet islagkage med marcipan og chokolade
• Brownis med vanille-is
• Baileys mousse med vafler

Frit valg.
Min. 10 personer

Vis mere
Pr. person
Kr.
39,00

3 retters festmenu

3 retters festmenu

Forret
• Dampet isingefilet med rejer, æg og caviar dertil flute og smør
• Hvidløgsmarineret krebsehaler på plukket salat, flute og smør
• 2 stk. luksus tartelet med høns i asparges

Hovedret
• Helstegt kalvesteg stegt som vildt dertil kartofler, franske ærter, vildtsauce og waldorfsalat
• Helstegt oksefilet med trøffelkartofler, rødvinssauce, bondesalat, flute og smør
• Hvidløgsmarineret lammekølle med bacon flødekartofler, tomatsalat, flute og smør

Dessert
• Hjemmelavet luksus islagkage med hindbærbund
• Frugttærter med årstidens frugter
• Valnøddetærte med creme fraice og jordbærpuré

Min. 10 personer

Vis mere
Pr. person
Kr.
185,00

Hovedret

• Helstegt kalvesteg stegt som vildt dertil kartofler, franske ærter, vildtsauce og waldorfsalat
• Helstegt oksefilet med trøffelkartofler, rødvinssauce, bondesalat, flute og smør
• Hvidløgsmarineret lammekølle med bacon flødekartofler, tomatsalat, flute og smør

Min. 10 personer

Vis mere
Pr. person
Kr.
123,00

Forret eller dessert

Forret
• Dampet isingefilet med rejer, æg og caviar dertil flute og smør
• Hvidløgsmarineret krebsehaler på plukket salat, flute og smør
• 2 stk. luksus tartelet med høns i asparges

Eller

Dessert
• Hjemmelavet luksus islagkage med hindbærbund
• Frugttærter med årstidens frugter
• Valnøddetærte med creme fraice og jordbærpuré

Frit valg.
Min. 10 personer

Vis mere
Pr. person
Kr.
46,00

Luksus 3 retters festmenu

Luksus 3 retters festmenu

Forret
• Mulligatawny-suppe med hønsekød og flute
• Røget forrel med flødestuvet spinat og flute
• Varmrøget laks på plukket salat, dertil tranebærcreme og flute

Hovedret
• Cognacmarineret oksemørbrad, kartoffeltimbale med urtefyld, glaseret løg, hvedekernesalat og rødvinssauce
• Helstegt kalvefilet med 2 x 1/2 krydderbagte kartofler, franske ærter, vildtsauce og æblesalat
• Rosastegt dyrekølle med smørstegte persillekartofler, ærter, vildtsauce og waldorfsalat

Dessert
• Luksus islagkage med limoncellomarineret markroner, dertil råsyltede skovbær
• Hasselnøddetærte med creme fraice og æblecreme
• 1/4 ananas med frisk frugt og vanille-is

Min. 10 personer

Vis mere
Pr. person
Kr.
235,00

Hovedret

• Cognacmarineret oksemørbrad, kartoffeltimbale med urtefyld, glaseret løg, hvedekernesalat og rødvinssauce
• Helstegt kalvefilet med 2 x 1/2 krydderbagte kartofler, franske ærter, vildtsauce og æblesalat
• Rosastegt dyrekølle med smørstegte persillekartofler, ærter, vildtsauce og waldorfsalat

Min. 10 personer

Vis mere
Pr. person
Kr.
175,00

Forret eller dessert

Forret
• Mulligatawny-suppe med hønsekød og flute
• Røget forrel med flødestuvet spinat og flute
• Varmrøget laks på plukket salat, dertil tranebærcreme og flute

Eller

Dessert
• Luksus islagkage med limoncellomarineret markroner, dertil råsyltede skovbær
• Hasselnøddetærte med creme fraice og æblecreme
• 1/4 ananas med frisk frugt og vanille-is

Frit valg.
Min. 10 personer.

Vis mere
Pr. person
Kr.
50,00